Pomysły na paleo lunch do pracy
Wiele osób przykłada coraz większą wagę do odżywiania, decydując się na dietę opartą na naturalnych składnikach, np. dietę paleo. W przypadku takiej zmiany nawyków żywieniowych najważniejsza jest konsekwencja. Musimy więc dostosować do naszego nowego sposobu odżywiania także posiłki, które zabieramy ze sobą do pracy.
Czym jest dieta paleo?
Nazwa diety pochodzi od sposobu żywienia praprzodków człowieka. Podstawą ich posiłków były mięsa upolowanych zwierząt, złowione ryby oraz znalezione owoce czy warzywa. Człowiek z epoki paleolitu prowadził koczowniczy tryb życia, więc nie uprawiał ziemi i nie hodował zwierząt – dieta zakłada eliminację z jadłospisu zbóż oraz nabiału.
Polecane produkty żywieniowe to jajka, orzechy, nasiona, owoce morza, oleje nierafinowane, mięso, ryby, owoce, warzywa, kiełki.
Produkty zakazane: oleje rafinowane, orzeszki ziemne, sól, produkty mleczne, warzywa zawierające skrobię (np. ziemniaki), artykuły przetworzone, produkty zbożowe, cukier rafinowany, nasiona roślin strączkowych.
Lunch do pracy, a dieta paleo
Pomysły na paleo lunch do pracy zależy warto uzależnić od kilku czynników – najpierw czysto techniczny: czy będzie możliwość podgrzania lunchu? Jeśli mamy do dyspozycji mikrofalówkę wybór jest większy (wtedy wystarczy pudełko przystosowane do mikrofalówki). W innym przypadku, jeśli mamy chęć na ciepły posiłek, musimy zaopatrzyć się w termos i ograniczyć dania ciepłe do zup lub mięsa w sosie. Oprócz tego zawsze możemy zjeść coś wartościowego na zimno – wystarczy przygotować zestaw w domu.
Dania na ciepło z kuchenki mikrofalowej
Dania do odgrzania w mikrofalówce zazwyczaj składają się z gotowanego lub pieczonego mięsa (ewentualnie ryby) oraz warzyw na parze lub smażonych. Całość posiłku wzbogacamy sezonowymi surówkami. Poniżej kilka dań do szybkiego odgrzania w pracy:
- duszona wołowina z cebulką oraz puree z dyni;
- wołowina na ostro z guacamole i warzywami;
- łosoś curry z warzywami na parze:
- kurczak curry z mleczkiem kokosowym, kluseczki z mąki migdałowej, kapusta z orzechami i papryką;
- filet z kaczki w pomarańczach, spaghetti z cukinii, surówka z czerwonej kapusty.
Oczywiście danie główne pakujemy do pojemnika do mikrofali, a surówki pakujemy do osobnego pudełka.
Dania do termosu
Gotowe danie możemy natychmiast zjeść w pracy bez żadnego podgrzewania. Minusem jest konieczność noszenia termosu, który jest jednak większy i cięższy niż pudełko do mikrofalówki. Co zatem można włożyć do termosu? Przede wszystkim gulasze, leczo czy strogonow, a więc mięsa w sosie oraz wszelkiego rodzaju zupy. Wszystkie dania jednogarnkowe z sosem będą świetnym posiłkiem w pracy:
- strogonow z indyka, osobno warzywa gotowane na parze, frytki z cukinii;
- gulasz wołowy z warzywami;
- wszelkie odmian leczo z dowolnym mięsem.
Posiłki na zimno
Wystarczy spakować przygotowane wcześniej mięso lub ryby z surówkami lub upieczonymi warzywami, dodać nieco kiełków, nasion lub orzechów i zimny lunch także będzie kompletnym posiłkiem. Poniżej inspiracje do spakowania w lunch box:
- udziec z indyka w pomarańczach oraz kapusta pekińska na parze z orzechami;
- pieczony schab z surówką z kapusty pekińskiej, warzywa sezonowe oraz frytki z selera;
- pieczony łosoś z koperkiem, mix surówek z kapusty, papryki, czerwonej cebuli, oliwek i szpinaku.
Przy takim rozwiązaniu, ciepły posiłek przygotowujemy na kolację.
Bez względu na warunki w pracy, zawsze możemy zadbać o zabranie własnego lunchu zgodnego z zasadami diety paleo. Pozwoli nam to uniknąć głodu w trakcie dnia oraz kiepskiej jakości posiłków w pracowniczych kantynach.
Dodaj komentarz